Mole de caderas es producto del mestizaje en México y único en AL
15 Octubre de 2018. Puebla.- El origen del Huaxmole, su cambio al mole de caderas, la llegada del ganado caprino, su importancia en la industria de las ceras y el jabón, y el paso de este platillo de las familias a la mesa de los restaurantes, es relatado por José Eduardo Vidal Juárez Ramírez, cuarta…