Investigadores buscan darle valor agregado al maíz con huitlacoche
26 Marzo de 2019. México.- Conocido en Europa como “caviar Azteca”, el huitlacoche es más que un hongo o un manjar en la dieta de los mexicanos, ya que le da al maíz un valor agregado con el que se pretende beneficiar a los agricultores de México. En el laboratorio de Biología Molecular de Hongos…