Alimentos prehispánicos, desconocidos por las nuevas generaciones
19 de enero de 2018 México.- En México existen alimentos prehispánicos con alto valor nutricional, como quelites, quintoniles y guajes, que son desconocidos por la generación millennial, inmersa en la tecnología y amante de los viajes pero ajena este tipo de hortalizas y vainas ancestrales. De acuerdo con el investigador Erick Estrada Lugo, el escaso…