Fomentan consumo de hongo Pleurotus para combatir desnutrición
20 Mayo de 2019. México.- Por su alta proporción de ácidos grasos insaturados y de ácido linoleico, el consumo del hongo «Pleurotus ostreatus», conocido como seta, oreja de ratón y hongo de maguey, ayudaría a mejorar la nutrición de personas de escasos recursos. Estos hongos son un alimento saludable y una opción para comunidades con…